健康常識

       “加奶”是近年來營養(yǎng)健康領(lǐng)域提倡的重要飲食原則，但是關(guān)于奶制品的選擇存在一些常見的誤區(qū)：

01、關(guān)于牛奶的誤區(qū)

       誤區(qū)一：現(xiàn)擠的牛奶更安全，更營養(yǎng)  

       現(xiàn)擠的牛奶看似新鮮，但受污染的可能性較高，沒有經(jīng)過專業(yè)的殺菌處理，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)，相比之下，商品化的牛奶經(jīng)過嚴(yán)格的加工和檢測，更加安全可靠。

       誤區(qū)二：牛奶越濃越好

       首選牛奶的濃度并不能直接反映其營養(yǎng)價(jià)值，過濃的牛奶可能添加了香精、奶粉等成分，反而降低了其營養(yǎng)價(jià)值，因此，牛奶的選擇應(yīng)注重其成分和營養(yǎng)價(jià)值，而非一味追求濃度。

       誤區(qū)三：牛奶當(dāng)水喝

       牛奶營養(yǎng)豐富，尤其是全脂牛奶過量攝入可能導(dǎo)致飽和脂肪攝入過多，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)《中國居民膳食指南》的推薦，成人每日應(yīng)飲用相當(dāng)于牛奶300克的奶制品，兒童等特色人群可適當(dāng)增加。

       誤區(qū)四：牛奶加鈣片能補(bǔ)鈣

       攝入牛奶的同時(shí)加入鈣片，可能導(dǎo)致鈣質(zhì)的浪費(fèi)，當(dāng)鈣劑攝入量達(dá)到一定范圍時(shí)，再增加鈣質(zhì)的攝入可能導(dǎo)致胃腸道對鈣的吸收下降，另外，牛奶與鈣劑混合后可能還形成絮狀沉淀，影響消化。

       誤區(qū)五：空腹不能喝牛奶

       對于消化功能正常的人來說，空腹喝牛奶并不會造成蛋白質(zhì)浪費(fèi)，反而可以為身體提供能量和營養(yǎng)，但如果個(gè)人對乳糖不耐受，空腹喝牛奶可能會引起不適。

0２、關(guān)于酸奶的誤區(qū)

       誤區(qū)一：酸奶比純牛奶更有營養(yǎng)

       首選酸奶喝純牛奶都是優(yōu)質(zhì)的奶制品，營養(yǎng)價(jià)值都較高，只是各自含有的營養(yǎng)成分略有差別，純牛奶富含蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)等，酸奶則含有較多的益生菌，因此不能簡單的說酸奶比純牛奶更有營養(yǎng)，應(yīng)根據(jù)個(gè)人需求選擇適合自己的奶制品。

       誤區(qū)二：酸奶越酸越有營養(yǎng)

       酸奶的酸度是由乳酸菌利用牛奶中的乳糖發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸帶來的，與營養(yǎng)價(jià)值無直接關(guān)系，營養(yǎng)標(biāo)簽才是衡量營養(yǎng)價(jià)值的標(biāo)尺。

       誤區(qū)三：喝酸奶能減肥

       雖然酸奶中的益生菌有助于改善腸道菌群，促進(jìn)消化，但不能起到減肥的作用，減肥需要綜合考慮飲食、運(yùn)動(dòng)等多方面因素。

0３、關(guān)于奶制品的其他誤區(qū)

       誤區(qū)一：透明包裝的牛奶更新鮮

       透明包裝不利于牛奶的保存，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)、維生素等需要避光保存，光照強(qiáng)度越大，時(shí)間越久，營養(yǎng)損傷與口味變化就會越大，因此，選擇非透明包裝的牛奶更為合適。

       誤區(qū)二：復(fù)原乳不是正經(jīng)奶制品

       復(fù)原乳也是牛奶的一種，它是先把牛奶濃縮成奶粉，再還原成液態(tài)奶，與鮮牛奶相比，復(fù)原乳在加工過程中營養(yǎng)流失一些，但主要營養(yǎng)蛋白質(zhì)和鈣并沒有明顯損失，因此，復(fù)原乳也是正經(jīng)的奶制品。

       綜上所述，關(guān)于奶制品存在多個(gè)誤區(qū)，選擇和飲用奶制品時(shí)，應(yīng)充分了解其營養(yǎng)成分和食用方法，避免盲目跟風(fēng)或聽信謠言，同時(shí)，可根據(jù)自己的身體狀況和需求選擇合適的奶制品。