健康常識(shí)

       《中國居民膳食指南（2022）》推薦“吃各種各樣的奶制品，約相當(dāng)于每天300ml的液態(tài)奶”，從不同角度指出國人攝入乳及乳制品的重要性，它不僅是膳食中鈣及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，更是預(yù)防骨質(zhì)疏松，增強(qiáng)國人身體素質(zhì)的基本保障；然而國人對乳及乳制品的健康作用認(rèn)識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，人均乳及乳制品的消費(fèi)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到推薦量，究其原因，除了飲食習(xí)慣的問題，我國居民對乳糖不耐受認(rèn)識(shí)存在一定的誤區(qū)，飲奶后一旦出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適，即回避飲用乳及乳制品；那么何為乳糖不耐受，如何避免出現(xiàn)上述癥狀，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)組織專家在查閱大量文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，編制了“乳糖不耐受專家共識(shí)”，共識(shí)指出，乳糖不耐受是由于小腸中乳糖酶活性不足，導(dǎo)致攝入的乳糖不能被完全分解和吸收，從而出現(xiàn)腹脹、腸鳴、腹瀉等癥狀，那么基于用進(jìn)廢退的理論，可以通過以下措施改善乳糖不耐受，無需完全回避乳及乳制品。

       1.選用小份量或低乳糖乳制品，如酸奶、奶酪；

　　2.逐漸增加乳制品的攝入量，每日飲用牛奶從30-60ml開始，與其他食物一起食用，緩慢增加到每天250ml，但注意避免空腹飲用或食用奶油；

　　3.與益生元/益生菌等其他食物共同食用，食用乳制品時(shí)，與谷物、蔬菜、水果等日常食物一同攝入，有效減緩乳糖在腸道內(nèi)的吸收速度，從而降低不耐受癥狀的發(fā)生頻率和嚴(yán)重程度。

　　總之乳制品有不可代替的營養(yǎng)價(jià)值，提升乳制品的攝入量是今年全民營養(yǎng)周的核心主題之一，乳糖不耐受是阻止乳制品攝入量提升的原因之一，通過了解改善乳糖不耐受的具體措施提高國人對乳及乳制品的攝入提供了實(shí)用的建議，對國人養(yǎng)成飲奶好習(xí)慣，提高乳制品攝入量，切實(shí)踐行《健康中國2030》起到積極的作用。